2023-09-07　豪華月餐打破想像　國泰產後廚藝食尚交流賽最懂娘心 【記者：姜晴／新竹報導】2023-09-07 　　為精進月子餐飲服務與品質，國泰產後護理之家特別聯合國泰台北會館產後護理之家、國泰內湖產後護理之家、國泰竹教產後護理之家及國泰台南產後護理之家4個據點會館，共同舉辦第一屆「最懂媽媽心！產後神廚高峰會」廚藝交流大賽，讓各會館自設廚房大廚們，能透過彼此的經驗交換與切磋討論，一起為入住媽媽們提供更豐富美味的餐食體驗，並特邀知名主廚楊光宗擔任客座評審，為大家呈現連餐廳主廚都肯定的月子餐！ 圖說：產後神廚高峰會廚藝交流大賽，特別邀請知名主廚楊光宗擔任客座評審，與各會館大廚們進行廚藝交流！（圖／國泰健康管理 提供） 　　精彩廚藝交鋒 名廚都說讚　此次廚藝交流大賽以即將來臨的秋日為主題，呈現多道充滿季節感的佳餚，首先由國泰內湖產後護理之家揭開序幕，使用入秋肥美的鴨肉改良經典的酸菜鴨湯，選擇澄清湯底清澈不油膩，更適合產後媽媽們享用，再搭配香氣十足的牛肋條與米香柿餅甜點，細品微涼秋意。緊接著登場的國泰台南產後護理之家，以最具秋日氣息的中秋節為靈感，製作出團圓八寶鮭魚飯，選用鮑魚、干貝、十穀米、香菇、芋頭等豐富食材，為媽咪們帶來兼具營養與美味的秋香主食，結尾採用傳統的冰心綠豆糕，特別包入黑糖蕨餅點綴桂花蜜內餡，讓大家吃甜甜過好節！國泰台北會館產後護理之家以香煎鱸魚為媽媽補充養分，搭配加入薑黃、茴香、孜然等獨特香料製成的義大利麵，讓媽媽們吃出獨特心意。最後登場的國泰竹教產後護理之家，以柚子、葡萄柚、水梨等水果驚喜入菜，為媽咪們帶來香甜不膩口的清爽爐烤肋排與烤魚、龍蝦球等豐收料理！ 圖說：主廚楊光宗親自示範精彩料理。（圖／國泰健康管理 提供） 　　主廚楊光宗表示，很榮幸受國泰產後護理之家的邀請擔任此次活動評比，活動中感受到各會館大廚們的用心，好的料理除了需要時間與經驗的累積，也需要透過新的刺激來激發靈感，今天品嚐過各位大廚的料理十分驚豔，相信透過這次交流定能成為他們日後料理的養分，更沒想到國泰產後護理之家也是臥虎藏龍值得嘉許。 圖說：知名 KOL 捲毛媽表示，這次的交流盛宴讓她感受到國泰產後護理之家的用心！（圖／國泰健康管理 提供） 　　科學調配X職人精神 關注細節成就尊榮服務　知名 KOL 捲毛媽提到，這次的交流盛宴讓她感受到國泰產後護理之家的用心，雖然在入住時已深刻體驗過美好的服務，但沒想到連看不到的細節都如此講究，藉由交流盛宴讓各會館間廚師能彼此分享增進廚藝，對之後即將入住的媽媽們來說是一大福音，而這次活動不僅能再次回味國泰內湖產後護理之家的餐點，還有機會品嚐其它會館大廚的手藝，藉機大飽口福真的是太幸福了！ 圖說：國泰健康管理婦幼營運部協理李思穎表示，月子餐是產後媽媽們最在意的一環，也是坊間坊間產後護理之家的最大挑戰。 　　國泰健康管理婦幼營運部協理李思穎表示，月子餐向來是產後媽媽們坐月子期間最在意的一環，也是坊間產後護理之家的最大挑戰。與其它產後護理之家最大的不同是，國泰產後護理之家每間會館都有自設廚房，餐點當日新鮮現煮直達媽媽餐桌；並配有駐點專屬營養師，從科學的觀點融合大廚們的職人料理精神，研發製作出日式、泰式、義式……等不同於傳統的進補月子餐，不同佳節也會推出有別日常的特殊餐點，讓媽媽坐月子期間，也能感受滿滿的節慶氛圍！透過此次大廚們的交流盛宴，勢必會讓餐食碰撞出不同火花，日後定能為媽媽們提供更具創意同時兼具美味與營養的餐點，讓媽媽產後安心調理，恢復體態零煩惱！ 圖說：國泰內湖產後護理之家選用入秋肥美的鴨肉製作出澄清鴨湯，香氣濃郁不油不膩。（圖／國泰健康管理 提供） 圖說：國泰台北會館產後護理之家以香煎鱸魚為媽媽補充養分，搭配獨特的香料，碰撞出別具風味的特色料理。（圖／國泰健康管理 提供） 圖說：國泰台南產後護理之家帶來的團圓八寶鮭魚飯，呈現營養美味的秋香主食。（圖／國泰健康管理 提供） 圖說：國泰竹教產後護理之家以水果入菜，充滿秋日氣息的佳餚，滿足口腹之慾與視覺享受！（圖／國泰健康管理 提供）