綜 合。生 活
2023-09-07 豪華月餐打破想像 國泰產後廚藝食尚交流賽最懂娘心
【記者:姜晴/新竹報導】2023-09-07
為精進月子餐飲服務與品質,國泰產後護理之家特別聯合國泰台北會館產後護理之家、國泰內湖產後護理之家、國泰竹教產後護理之家及國泰台南產後護理之家4個據點會館,共同舉辦第一屆「最懂媽媽心!產後神廚高峰會」廚藝交流大賽,讓各會館自設廚房大廚們,能透過彼此的經驗交換與切磋討論,一起為入住媽媽們提供更豐富美味的餐食體驗,並特邀知名主廚楊光宗擔任客座評審,為大家呈現連餐廳主廚都肯定的月子餐! ![]() 圖說:產後神廚高峰會廚藝交流大賽,特別邀請知名主廚楊光宗擔任客座評審,與各會館大廚們進行廚藝交流!(圖/國泰健康管理 提供) 精彩廚藝交鋒 名廚都說讚 此次廚藝交流大賽以即將來臨的秋日為主題,呈現多道充滿季節感的佳餚,首先由國泰內湖產後護理之家揭開序幕,使用入秋肥美的鴨肉改良經典的酸菜鴨湯,選擇澄清湯底清澈不油膩,更適合產後媽媽們享用,再搭配香氣十足的牛肋條與米香柿餅甜點,細品微涼秋意。緊接著登場的國泰台南產後護理之家,以最具秋日氣息的中秋節為靈感,製作出團圓八寶鮭魚飯,選用鮑魚、干貝、十穀米、香菇、芋頭等豐富食材,為媽咪們帶來兼具營養與美味的秋香主食,結尾採用傳統的冰心綠豆糕,特別包入黑糖蕨餅點綴桂花蜜內餡,讓大家吃甜甜過好節!國泰台北會館產後護理之家以香煎鱸魚為媽媽補充養分,搭配加入薑黃、茴香、孜然等獨特香料製成的義大利麵,讓媽媽們吃出獨特心意。最後登場的國泰竹教產後護理之家,以柚子、葡萄柚、水梨等水果驚喜入菜,為媽咪們帶來香甜不膩口的清爽爐烤肋排與烤魚、龍蝦球等豐收料理! ![]() 圖說:主廚楊光宗親自示範精彩料理。(圖/國泰健康管理 提供) 主廚楊光宗表示,很榮幸受國泰產後護理之家的邀請擔任此次活動評比,活動中感受到各會館大廚們的用心,好的料理除了需要時間與經驗的累積,也需要透過新的刺激來激發靈感,今天品嚐過各位大廚的料理十分驚豔,相信透過這次交流定能成為他們日後料理的養分,更沒想到國泰產後護理之家也是臥虎藏龍值得嘉許。 ![]() 圖說:知名 KOL 捲毛媽表示,這次的交流盛宴讓她感受到國泰產後護理之家的用心!(圖/國泰健康管理 提供) 科學調配X職人精神 關注細節成就尊榮服務 知名 KOL 捲毛媽提到,這次的交流盛宴讓她感受到國泰產後護理之家的用心,雖然在入住時已深刻體驗過美好的服務,但沒想到連看不到的細節都如此講究,藉由交流盛宴讓各會館間廚師能彼此分享增進廚藝,對之後即將入住的媽媽們來說是一大福音,而這次活動不僅能再次回味國泰內湖產後護理之家的餐點,還有機會品嚐其它會館大廚的手藝,藉機大飽口福真的是太幸福了! ![]() 圖說:國泰健康管理婦幼營運部協理李思穎表示,月子餐是產後媽媽們最在意的一環,也是坊間坊間產後護理之家的最大挑戰。 國泰健康管理婦幼營運部協理李思穎表示,月子餐向來是產後媽媽們坐月子期間最在意的一環,也是坊間產後護理之家的最大挑戰。與其它產後護理之家最大的不同是,國泰產後護理之家每間會館都有自設廚房,餐點當日新鮮現煮直達媽媽餐桌;並配有駐點專屬營養師,從科學的觀點融合大廚們的職人料理精神,研發製作出日式、泰式、義式……等不同於傳統的進補月子餐,不同佳節也會推出有別日常的特殊餐點,讓媽媽坐月子期間,也能感受滿滿的節慶氛圍!透過此次大廚們的交流盛宴,勢必會讓餐食碰撞出不同火花,日後定能為媽媽們提供更具創意同時兼具美味與營養的餐點,讓媽媽產後安心調理,恢復體態零煩惱! ![]() 圖說:國泰內湖產後護理之家選用入秋肥美的鴨肉製作出澄清鴨湯,香氣濃郁不油不膩。(圖/國泰健康管理 提供) ![]() 圖說:國泰台北會館產後護理之家以香煎鱸魚為媽媽補充養分,搭配獨特的香料,碰撞出別具風味的特色料理。(圖/國泰健康管理 提供) ![]() 圖說:國泰台南產後護理之家帶來的團圓八寶鮭魚飯,呈現營養美味的秋香主食。(圖/國泰健康管理 提供) ![]() 圖說:國泰竹教產後護理之家以水果入菜,充滿秋日氣息的佳餚,滿足口腹之慾與視覺享受!(圖/國泰健康管理 提供) |